«نان زنبور» گامی نو در توسعه زنبورداری مازندران

به گزارش خبرنگار ایرنا، مدیریت هماهنگی ترویج جهاد کشاورزی مازندران با حضورکارشناسان، نمایندگان شرکت های دانش بنیان و اتحادیه های زنبورداری طرح تولیدی مشارکتی محصول جدید نان زنبور را مورد بحث و بررسی قرار داده است، محصولی که با تجاری سازی آن می تواند ارز آوری بسیار بالایی را برای زنبوردار و کشور داشته باشد.

طرح ترویجی تولید مشارکتی «نان زنبور» با هدف ایجاد تحول در صنعت زنبورداری مازندران و افزایش درآمد زنبورداران استان است، در همین راستا نماینده شرکت پارس توسعه زرنگار که سرمایه گذار مورد تایید وزارت جهاد کشاورزی در این خصوص است ،ضمن توجیه اقتصادی طرح، مزایای تولید نان زنبور و نقش آن در بهبود تغذیه زنبورها و افزایش کیفیت عسل تولیدی را برای اعضای اتحادیه تعاونی زنبورداران مازندران و شهرستان های سوادکوه شمالی و بابل تشریح کرده است.

یکی از کارشناسان ارشد طرح سرمایه گذاری تولید نان زنبور روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا با بیان این که این طرح با سرمایه گذاری 100 تا 300 میلیون تومان در هر یک از زنبورستان ها به صورت انفرادی و یا صنعتی قابل اجرا است، گفت: این طرح از حدود یک سال گذشته در 40 زنبورستان کشور آغاز شده و توجیه فنی و اقتصادی اجرای این طرح با هماهنگی مدیریت ترویج جهاد کشاورزی مازندران در 2 شهرستان بابل و سوادکوه شمالی نیز برگزار شد.

بهزاد بانکی پور با توضیح این نکته که زنبوری داری در کشور ایران از یک میلیون کلنی امروز به 9 میلیون کلنی افزایش یافته است، اظهار کرد: کیفی سازی 12 تا 13 نوع از محصولات زنبور عسل همواره مورد توجه است و محصول «نان زنبور» همانند «بره بوم» و «ژل رویال» از اهمیت بسیار بالایی در ارزش غذایی و به نسبت درآمد های ارزی دارد.

موم، بره موم، گرده گل، ژل رویال و زهر زنبور عسل با ارزش افزوده بالا از جمله محصولات زنبور عسل است که در صنایع دارویی، بهداشتی و غذایی کاربرد دارد.

وی با بیان این که صندوق حمایت از صنعت زنبورداری وزارت جهاد کشاورزی اواخر سال 1402 حدود 25 میلیارد تومان برای اجرای سرمایه گذاری در طرح «نان زنبور» اختصاص داده است، ادامه داد: تمامی امکانات و تجهیزات اجرای این طرح نوین وارداتی است، طرحی که به دلیل مزیت صادراتی سبب تشویق زنبورداران شده است.

بانکی پور که سابقه مدیریت صندوق حمایت از زنبورداری وزارت جهاد کشاورزی را در کارنامه خود دارد، متوسط تولید نان زنبور در هر کلنی را یک تا 1.5 کیلو گرم عنوان کرد و گفت: این مقدار محصول به صورت تضمینی در هرکیلو 500 هزار تومان خریداری می شود.

این کارشناس ارشد صنعت زنبور داری با بیان این که با گسترش تولید نان زنبور ارزش تولدات محصولات زنبور عسل کشور تا 6 همت افزایش می یابد، توضیح داد: تا کنون نان زنبور به دلیل نبود فناوری نوین و استحصال سخت آن مورد توجه قرار نمی گرفته است؛ البته تولید محصول نان زنبور در صنعت پیشرفته زنبور داری کشور سابقه حدود 10 ساله دارد.

وی به ارزش غذایی نان زنبور اشاره کرد و گفت: نان زنبورعسل به عنوان منبع اصلی پروتئین برای کندو زنبور عسل استفاده می شود. از این پولن ها و شهد گلها برای تهیه نکتار و عسل و قسمتی برای تغذیه لاروهای زنبورها و قسمتی نیز برای تغذیه ملکه اختصاص داده می شود.

وی ادامه داد: نان زنبورعسل دارای انواع ویتامین ها و پروتئین ها است و چون با عسل طبیعی مخلوط می شود، خاصیت دارویی آن چند برابر می شود و در درمان کم خونی، افسردگی، ورم پرستات، سردردهای میگرنی، و تقویت سیستم ایمنی بدن و تقویت قوای جسمی و جنسی بسیار مفید است.

وی با اشاره به این که نان زنبور حاوی پروتئین، گلوکز، چربی ها، ویتامین های آلی فعال و تعدادی از میکروالمنت ها نظیر کبالت، فسفر، آهن، منگنز و کرم است، گفت: این محصول یک غذای کامل شناخته می شود که دارای انواع ویتامین ها و پروتئین ها است، که حتی از گوشت و ماهی هم غنی تر است. همچنین اثرات درمانی نان زنبور شبیه گرده گل است و بواسطه طعم شیرین آن می تواند نوعی تنقلات برای بچه ها باشد.

زنبور عسل از خواص دارویی و تقویتی گرده گل آگاه است و آن ها را از شکوفه های گیاهان و گل ها جمع آوری می کند و آن ها را به شکل گرد و بیضی شکل در می آورد و با استفاده از دو پای عقب خود که به شکل زنبیل است، و دو حفره کوچک دارد داخل پای خود گذاشته و به کندو انتقال می دهد، سپس در حجره های خالی یک قاب عسل ذخیره می کند و برای اینکه مدتی بیشتر در داخل حجره های موم بافی شده نگهداری کند.

زنبورداران مازندران همه ساله به دلیل تنوع گونه های گیاهی سه نوع عسل شامل عسل بهاره با تغذیه زنبورها از شکوفه مرکبات و کلزا، عسل تابستانه با تغذیه از شکوفه ها و شهد درختان و گیاهان جنگلی و عسل ییلاقی یا دارویی با تغذیه از انواع گیاهان دارویی بویژه آویشن و گون تولید می کنند.

مازندران دارای 160 هزار هکتار باغ است که 115هزار هکتار از آن را باغ مرکبات تشکیل می دهد.